Avril

Couscous de poulet et aubergines rapide

Ingrédient

Pour 4 personnes :

250 g de couscous aux abricots et épices

3 gros filets de poulet

1 pot de curry d’aubergines au lait de coco

1 oignon

1 c. à soupe d’huile d'olive

1. Emincer l’oignon et le faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.

2. Couper le poulet en petit morceaux et ajouter à l’oignon.

3. Cuire 10 minutes.

4. Faire bouillir de l’eau. Déposer la semoule dans un grand plat et verser l’eau bouillante à hauteur.

5. Remuer régulièrement à l’aide d’une fourchette.

6. Réchauffer le curry d’aubergines à la casserole doucement.

7. Dans une assiette déposer la semoule, le poulet et le curry d’aubergines.

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$Curry d\'aubergines au lait de coco (650g)$

Curry d'aubergines au lait de coco (650g)

5,99 €

Oignons jaunes demi-sec (500g)

1,50 €

$Huile d\'olive vierge extra (75cl)$

Huile d'olive vierge extra (75cl)

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11,90 €