Mai

Légumes printaniers et houmous de betterave

Temps total : 105 min
Temps de préparation : 15 min
Ustensiles utiles: casserole
Informations nutritionnelles:
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Ingrédient

1 bocal de pois chiche cuits

1 citron

1 c. à soue d'huile d'olive

1 c. à café de pâte de sésame complet

1 gousse d'ail

2 carottes

1 belle endive

1 petit chou fleur

1 grosse betterave

Graines de fenouil

1. Cuire la betterave à l’eau pendant 1h30.

2. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Laver le chou fleur et couper en petites sommités. Laver puis effeuiller l’endive. Présenter les légumes dans un plat.

3. Mixer ensemble l’ail, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l’huile d’olive, la pâte de sésame, la betterave et quelques graines de fenouil.

4. Servir à l’apéritif avec toutes les crudités.

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