Avril

Velouté de lentilles corail et chou-fleur

Dessert Facile Petit budget
Temps total :
30 min
Temps de préparation :
5 min
Portions :
4 personnes
Ustensiles :
Faitout, plaque de cuisson, four

Un velouté équilibré pour une entrée simple mais savoureuse, ou un plat du soir léger et complet.

Ingrédients pour 4 pers.

  • 1/2 Chou-fleur
  • 200g Lentilles corail
  • Lait - 200g
  • Crème fraîche épaisse - 100g
  • Pois-chiche - 100g
  • Cumin
  • Paprika
  • Chanvrasio épicés

Préparation

  1. 1

    Cuire le chou-fleur et les lentilles dans un faitout à l'eau salée pendant 20 min.

  2. 2

    Mixer avec le lait, la crème fraîche et 1 cuillère à café de cumin.

  3. 3

    Egoutter les pois chiches, les déposer sur une une plaque, arroser d’huile d’olive, saupoudrer généreusement de paprika et laisser rôtir 15 minutes à 200°C.

  4. 4

    Assaisonner le velouté avec le chanvrasio et déposer les pois chiches grillés sur le dessus.

  5. 5

    Déguster sans attendre !

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