Plat
Chorizo grillé, purée de patates douces et condiment sucré
Un petit plat sucré-salé qui annonce le début de l'été.
Octobre
Tchoutchouka
- Temps total :
- 85 min
- Temps de préparation :
- 20 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- casserole, poêles, plaque de cuisson
Une spécialité originaire du Maghreb pour faire un plat gouteux et léger parfait pour un soir.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1.5 kg Tomates
- 4 Gousse d’ail
- 4 œufs
- 5 Poivrons
- 1 Oignon
- Olives
- 2 c. à soupe Huile d’olive
Préparation
-
1
Eplucher l’oignon et l’ail.
-
2
Eplucher les poivrons et émonder les tomates en les plongeant 30 secondes dans l’eau bouillante.
-
3
Hacher l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
-
4
Découper les poivrons en lamelles et les tomates en gros cubes.
-
5
Ajouter à l’ail et l’oignon.
-
6
Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes environ jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
-
7
Avant de servir, casser les 4 œufs sur les légumes et laisser cuire 5 min. Servir avec un bon pain frais.
