Boudins noirs, fenouil à l’orange et patatas façon tapas

Préparation

1. 1

   Laver et couper les fenouils en 4.

2. 2

   Les faire rôtir dans un grand faitout avec de l’huile d’olive pour les colorer sur chaque face.

3. 3

   Ajouter le jus des oranges puis couper les grossièrement et faire cuire le tout dans le faitout à couvert pendant 15 minutes environ.

4. 4

   Laver les pommes de terre et les faire cuire à la poêle dans du beurre avec la peau.

5. 5

   Cuire le boudin à la poêle puis le couper en tranches. 

6. 6

   Disposer chaque ingrédients dans des plats séparés pour picorer autour d’un verre.