Plat
Carottes rôties, coriandre, sauce curry, amandes et quinoa rouge
Une manière originale de manger des carottes.
Avril
Couscous de poulet et aubergines rapide
- Temps total :
- 35 min
- Temps de préparation :
- 10 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- poêle, casserole
Un couscous simple et rapide à faire, pour se faire plaisir !
Ingrédients pour 4 pers.
- 250 g Couscous aux abricots et épices
- 3 Gros filets de poulet
- 1 Pot de curry d’aubergines au lait de coco
- 1 Oignon
- 1 c. à soupe D’huile d'olive
Préparation
-
1
Emincer l’oignon et le faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.
-
2
Couper le poulet en petit morceaux et ajouter à l’oignon.
-
3
Cuire 10 minutes.
-
4
Faire bouillir de l’eau. Déposer la semoule dans un grand plat et verser l’eau bouillante à hauteur.
-
5
Remuer régulièrement à l’aide d’une fourchette.
-
6
Réchauffer le curry d’aubergines à la casserole doucement.
-
7
Dans une assiette déposer la semoule, le poulet et le curry d’aubergines.
