Galettes de blettes au fromage de chèvre

Préparation

1. 1

   Laver les blettes et séparer le blanc du vert. 

2. 2

   Emincer le vert et le cuire avec l’ail dans l’huile d’olive. Réserver.

3. 3

   Cuire les blancs de blettes dans une poêle à l’huile d’olive et réserver.

4. 4

   Mélanger la farine, la crème fraîche, le yaourt, les œufs et le crottin de chèvre grossièrement haché.

5. 5

   Ajouter les blettes.

6. 6

   Chauffer de l’huile dans une poêle et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation pour former des galettes. Cuire 5 minutes de chaque côté.