Mars

Parmentier de boudin au céleri et pommes

Plat Facile Budget moyen
Temps total :
65 min
Temps de préparation :
20 min
Portions :
4 personnes
Ustensiles :
Casserole, plat, mixeur

Le célèbre boudin noir version parmentier !

Ingrédients pour 4 pers.

  • 4 Boudins noir
  • 450gr Céleri
  • 250gr Pommes de terre
  • 250gr Pommes
  • 3 c. à soupe Moutarde curry Paprika
  • 30gr Crème épaisse
  • 30gr Beurre doux
  • Muscade en poudre

Préparation

  1. 1

    Cuire tous les légumes ensemble dans moitié eau, moitié lait.

  2. 2

    Égoutter et mixer

  3. 3

    Ajuster la moutarde, le beurre et la crème.

  4. 4

    Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

  5. 5

    Retirer la peau des boudins et les émietter dans le fond d'un plat.

  6. 6

    Disposer la purée par dessus.

  7. 7

    Cuire à 200°C pendant 25 minutes environ.

Vous aimerez aussi