Choucroute revisité

Préparation

1. 1

   Emincer un oignon et le chou.

2. 2

   Dans du beurre, faire revenir l’oignon puis le chou rouge.

3. 3

   Déglacer avec le vin blanc et mouiller à hauteur avec de l’eau.

4. 4

   Cuire au moins 2h jusqu’à ce que le chou soit tendre.

5. 5

   Eplucher les patates douces et les faire cuire dans l’eau.

6. 6

   Eplucher le radis noir et le couper en bâtonnets.

7. 7

   Eplucher l’orange et couper les quartiers en 2 ou 3 morceaux.

8. 8

   Cuire les saucisses à la poêle.

9. 9

   Dans un plat, dresser le chou, les saucisses, la patates douces coupée en morceaux, l’orange et le radis cru.