Novembre

Tartelette Boudin Noir Mangue

Plat Facile Petit budget
Temps total :
115 min
Temps de préparation :
40 min
Portions :
4 personnes
Ustensiles :
saladier, fouet, fait-tout, petits moules à tartes, four

Recette de délicieuse tartelette au boudin salé/sucré pour l'automne. 

Ingrédients pour 4 pers.

  • - 200gr de farine blanche
  • - 50gr d’huile d'olive
  • - 1 Oeuf
  • - 2 mangues
  • - 1 oignon
  • - 4 boudins noirs
  • - Curry doux
  • - Noix de cajou au curry

Préparation

  1. 1

    Préparer la pâte: Mélanger la farine, le curry, l’huile d’olive, l’oeuf et 1 à 2 cuillère à soupe d’eau froide.     Former une boule et laisser reposer au frigo 1h.

  2. 2

    Réaliser la compote de mangue: Ciseler l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Eplucher les 2 mangues et en réserver 1 joue. Couper en gros cubes et ajouter à l’oignon. Cuire 10 minutes, saler et poivrer. Mixer l’ensemble.

  3. 3

    Etaler la pâte et foncer dans des petits moules à tarte.

  4. 4

    Ajouter la purée de mangue sur 1/2 cm. 

  5. 5

    Enlever la peau des boudins et les écraser.

  6. 6

    Disposer sur la purée de mangues.

  7. 7

    Décorer avec de belles tranches de mangues et quelques noix de cajou au curry.

  8. 8

    Enfourner 30 min à 180°C.

  9. 9

    Déguster chaud.

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