Plat
Lentilles corail et quinoa au curry
Un plat sain, végétarien et équilibré, riches en protéines végétales et relevé par une pointe de curry, de quoi faire plaisir aux papilles sans culpabiliser.
Novembre
Tartelette Boudin Noir Mangue
- Temps total :
- 115 min
- Temps de préparation :
- 40 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- saladier, fouet, fait-tout, petits moules à tartes, four
Recette de délicieuse tartelette au boudin salé/sucré pour l'automne.
Ingrédients pour 4 pers.
- - 200gr de farine blanche
- - 50gr d’huile d'olive
- - 1 Oeuf
- - 2 mangues
- - 1 oignon
- - 4 boudins noirs
- - Curry doux
- - Noix de cajou au curry
Préparation
-
1
Préparer la pâte: Mélanger la farine, le curry, l’huile d’olive, l’oeuf et 1 à 2 cuillère à soupe d’eau froide. Former une boule et laisser reposer au frigo 1h.
-
2
Réaliser la compote de mangue: Ciseler l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Eplucher les 2 mangues et en réserver 1 joue. Couper en gros cubes et ajouter à l’oignon. Cuire 10 minutes, saler et poivrer. Mixer l’ensemble.
-
3
Etaler la pâte et foncer dans des petits moules à tarte.
-
4
Ajouter la purée de mangue sur 1/2 cm.
-
5
Enlever la peau des boudins et les écraser.
-
6
Disposer sur la purée de mangues.
-
7
Décorer avec de belles tranches de mangues et quelques noix de cajou au curry.
-
8
Enfourner 30 min à 180°C.
-
9
Déguster chaud.
