Poulet roulé façon cordon bleu

Préparation

1. 1

   Couper les filets de poulet en 2 pour les ouvrir. Déposer par dessus une belle tranche de jambon et des bâtonnets de gruyère. Rouler et ficeler avec de la ficelle.

2. 2

   Plonger dans l’eau frémissante 10 minutes.

3. 3

   Egoutter et laisser refroidir.

4. 4

   Ecraser les crackers au piment d’Espelette et mélanger à la chapelure.

5. 5

   Casser et mélanger les oeufs dans un bol.

6. 6

   Tremper chaque morceau de poulet dans de l’oeuf puis le mélange chapelure / crackers.

7. 7

   Déposer dans une poêle chaude avec du beurre et cuire de chaque côté. Déguster !