Plat
Parmentier de canard aux haricots blancs et comté
Une délicieuse de Parmentier revisité.
Janvier
Poireaux aux jambon
- Temps total :
- 110 min
- Temps de préparation :
- 35 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- casserole, fouet, plat à gratin, four
Une recette qui permet de réconcilier les enfants avec le poireaux.
Ingrédients pour 4 pers.
- - 4 poireaux
- - Jambon blanc 4 tranches
- - Beurre - 100gr
- - Farine - 100gr
- - Noix de cajou Tandoori
- - Lait 1L
- - Tandoori 2 cc
Préparation
-
1
Laver les poireaux et les couper en tronçons d’environ 20cms.
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2
Les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 20 minutes environ. Egouter et réserver.
-
3
Préparer la béchamel au Tandoori: Dans une casserole faire fondre le beurre et la farine. Ajouter le lait au fur et à mesure toujours en fouettant à l’aide d’un fouet afin d’avoir un appareil toujours lisse sans grumeaux.
-
4
Saler et ajouter le tandoori.
-
5
Enrouler les tranches de jambon autour de poireaux, déposer dans un plat à gratin et napper généreusement de béchamel.
-
6
Ajouter des noisettes de cajou tandoori concassées et mettre au four à 200°C 20 minutes environ.
