Plat
Tatin d’endives aux noix et au chèvre
Recette original qui vous réconciliera avec l'endive.
Mars
Patates douces rôties, crumble parmesan et sauce yaourt à l’ail
- Temps total :
- 80 min
- Temps de préparation :
- 20 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- Râpe à fromage, saladier, plat, plaque de four, four
Une recette qui met à l'honneur la patate douce avec un délicieux crumble au parmesan.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1kg Patates douces
- 1 Gousse d'ail
- 1 Yaourt nature
- 75gr Flocons d'avoine gros
- 40gr Noisettes décortiquées
- 60gr Beurre salé
- 60gr Parmesan râpé
Préparation
-
1
Couper les patates douces en deux et les faire cuire au four 30 min à 200°C.
-
2
Préparer le crumble: Râper le parmesan, ajouter le beurre, les flocons d'avoine et les noisettes concassées.
-
3
Mélanger le tout à la main afin de former de gros morceaux homogènes.
-
4
Badigeonner d'huile une plaque du four et y étaler ces gros morceaux.
-
5
Cuire 15 min à 160°C.
-
6
Eplucher et hacher l'ail. Ajouter au yaourt nature, saler et poivrer.
-
7
Déposer les patates douces dans un grand plat. Parsemer le crumble et la sauce par dessus.
-
8
Déguster chaud.
