Plat
Tarte de quinoa, crème de patates douces et légumes
Une tarte coloré qui appelle au soleil, aux légumes de saison.
Janvier
Lentilles corail et quinoa au curry
- Temps total :
- 30 min
- Temps de préparation :
- 5 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- Sans Thermomix : faitout
Un plat sain, végétarien et équilibré, riches en protéines végétales et relevé par une pointe de curry, de quoi faire plaisir aux papilles sans culpabiliser.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1 Oignon moyen
- 2 Gousses d'ail
- 200 g Tomates
- 100 g Quinoa blond
- 100 g Lentilles corail
- Huile d’olive
- Curry en poudre
- Sel
- Poivre moulu
-
1
Emincer l'oignon et l'ail puis couper les tomates en dés.
-
2
Dans un faitout, faire chauffer 30g d'huile d'olive puis faire rissoler 5 min à feu vif l'oignon, l'ail, les tomates et 10g de curry.
-
3
Rincer le quinoa et les lentilles corail sous un filet d'eau froide, puis les ajouter au faitout. Ajouter 30cl d'eau et 1/2 c. à café de sel puis laissez cuire 12-15 min à feu moyen.
-
4
Servir chaud
-
1
Eplucher l'ail et l'oignon puis couper ce dernier en 2 et les tomates en 4.
-
2
Placer l'oignon et l'ail dans le Thermomix, puis hacher 5 sec en vitesse 5.
-
3
Ajouter les tomates et hacher 5 sec en vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
-
4
Ajouter 30g d'huile d'olive et 10g de curry, puis faire revenir 5 min à 120°C en vitesse 1, sans le gobelet doseur.
-
5
Rincer le quinoa et les lentilles corail sous un filet d'eau froide, puis les ajouter au contenu du bol. Verser 300g d'eau et 1/2 c. à café de sel, puis cuire 12 min à 100°C en sens inverse en vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
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6
Servir chaud.
