galettes de pommes de terre bolognaise

Préparation

1. 1

   Eplucher et ciseler finement l’échalote.

2. 2

   Laver les champignons et les emincer.

3. 3

   Dans du beurre à la poêle, faire revenir l’échalote puis ajouter les pleurotes.

4. 4

   Cuire 10 minutes puis débarrasser.

5. 5

   Eplucher les pommes de terre et les râper.

6. 6

   Couper la mozzarella en petits cubes et ajouter aux pommes de terre.

7. 7

   Ajouter le parmesan râpé et les pleurotes.

8. 8

   Dans du beurre, déposer plusieurs tas de pommes de terre pour former des galettes.

9. 9

   Cuire à feu moyen 5 minutes environ sur chaque face.

10. 10

    Chauffer la bolognaise et servir avec les galettes chaudes.