Entrée
Financiers châtaigne et crème au chocolat
Un délicieux gâteau à base de poudre d'amandes et de blancs d'œufs.
Mars
Frittata de poireaux au bleu de chèvre et noix
- Temps total :
- 45 min
- Temps de préparation :
- 40 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- Poêle, fouet, bol, four
Une frittata généreuse aux poireaux fondants, bleu de chèvre et noix croquantes. Parfaite en entrée ou en plat léger !
Ingrédients pour 4 pers.
- 2 (500g) poireaux
- 8 oeufs
- 100g crème fraîche épaisse
- 75g cerneaux de noix
- 100g bleu de chèvre
- 1 cl huile d'olive
- pincée sel
- pincée poivre moulu
Préparation
-
1
Nettoyer et émincer les poireaux, puis les faire cuire à l'huile d'olive pendant 20 minutes à feu moyen.
-
2
Assaisonner avec du sel et du poivre.
-
3
Battre les œufs avec la crème fraîche et verser sur les poireaux dans la poêle.
-
4
Cuire 20 minutes à feu moyen en soulevant régulièrement les bords pour laisser l'œuf liquide couler en dessous.
-
5
Ajouter le bleu de chèvre coupé en cubes sur le dessus.
-
6
Finir la cuisson sous le gril du four pendant 5 minutes pour dorer le dessus.
-
7
Parsemer de noix concassées et servir chaud, accompagné de crème fraîche épaisse.
