Dahl de lentilles corail

Préparation

1. 1

   Eplucher et hacher la gousse d’ail.

2. 2

   Eplucher et émincer finement l’oignon.

3. 3

   Les faire revenir dans un fait tout avec de l’huile d’olive.

4. 4

   Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Ajouter.

5. 5

   Faire revenir le tout 10 minutes environ.

6. 6

   Ajouter les lentilles corail et mettre de l’eau à 2 cms au dessus des lentilles.

7. 7

   Ajouter le curcuma, le gingembre et le jus d’un citron.

8. 8

   Laisser mijoter jusqu’à absorption de l’eau.  

9. 9

   Oter la queue des épinards et les ajouter.

10. 10

    Cuire 5 minutes et terminer en ajoutant 100gr de lait de coco ou de crème liquide.

11. 11

    Servir avec du riz complet.