Mars

Carottes rôties, coriandre, sauce curry, amandes et quinoa rouge

Plat Facile Petit budget
Temps total :
75 min
Temps de préparation :
15 min
Portions :
4 personnes
Ustensiles :
Econome, bol, plaque de four, four, casserole, plat

Une manière originale de manger des carottes.

Ingrédients pour 4 pers.

  • 800gr Carottes lavées
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Coriandre
  • 50gr Amandes
  • 400gr Quinoa rouge
  • 1 Pot de sauce coco curry
  • 10gr Bouillon de légumes

Préparation

  1. 1

    Eplucher les carottes

  2. 2

    Mélanger l'huile d'olive, la coriandre, du sel et badigeonner les carottes.

  3. 3

    Etaler les carottes sur la plaque du four et cuire 180°C environ 40 minutes.

  4. 4

    Dresser dans un plat et saupoudrer d'amandes grillées.

  5. 5

    Cuire le quinoa dans un bouillon de légumes durant 15 minutes.

  6. 6

    Dans une assiette, déposer le quinoa, mettre les carottes par dessus, arroser généreusement de la sauce coco curry et déguster !

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