Située à Cheffes près de Tiercé, la ferme Anjou Biquettes est une exploitation d’environ 22 hectares en système tout herbe, spécialisée en élevage caprin avec transformation. La totalité de la production est transformée en fromages fermiers au lait cru et yaourts fermiers. Jean-Paul a relancé la production sur ce site en 2016 et Gaëtan (son fils) l’a rejoint en 2019 pour poursuivre l’aventure. Ils sont à la recherche de toutes les méthodes alternatives préservant l’environnement (pas de produits phytosanitaires, lutte intégrée, alimentation non OGM sans soja, etc.) et le bien-être animal (parc de bien-être animal, vieillissement des animaux). Et ça se sent dans leurs produits : leurs fromages sont juste excellents !