Située à Combrée, la ferme des Pâtis transforme depuis 2014 une partie de ses récoltes de blé tendre et de blé dur en pâtes sèches biologiques, avec ou sans œufs. Le blé est écrasé à l’ancienne sur une meule de pierre et les pâtes sont séchées à basse température. Ces deux process déterminants permettent d’obtenir des pâtes artisanales de très bonne qualité gustative et nutritive.