Champi Bio Saumurois
Description
Près de Saumur, Bruno a installé sa champignonnière Bio en 2017 après 13 ans passés comme directeur d'exploitation chez France Champignon. Il a construit ses salles de pousse et de culture sur 2000 m² sur une ancienne plateforme de compostage, après 4 mois de nettoyage et de désinfection. Aujourd'hui, il produit 1.5 tonnes de champignons de Paris brun par semaine.
