Basée à Pessac, la SCOP Michel est pionnière en France pour la torréfaction de café labellisé commerce équitable et agriculture biologique. Ils ont fait le choix d’un commerce équitable exigeant, exclusivement orienté vers des coopératives indépendantes de petits paysans. Ils garantissent un prix minimum de 240 dollars la livre à leurs producteurs afin de leur permettre de vivre dignement et durablement de leur travail, et de protéger l’environnement. Sachant que les cours mondiaux de café tournent en général autour de 120 dollars la livre...