Dessert
Velouté panais, oeuf poché et gomasio
Un velouté aux panais revisité qui fera le plaisir de tous.
Avril
Velouté de lentilles corail et chou-fleur
- Temps total :
- 30 min
- Temps de préparation :
- 5 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- Faitout, plaque de cuisson, four
Un velouté équilibré pour une entrée simple mais savoureuse, ou un plat du soir léger et complet.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1/2 Chou-fleur
- 200g Lentilles corail
- Lait - 200g
- Crème fraîche épaisse - 100g
- Pois-chiche - 100g
- Cumin
- Paprika
- Chanvrasio épicés
Préparation
-
1
Cuire le chou-fleur et les lentilles dans un faitout à l'eau salée pendant 20 min.
-
2
Mixer avec le lait, la crème fraîche et 1 cuillère à café de cumin.
-
3
Egoutter les pois chiches, les déposer sur une une plaque, arroser d’huile d’olive, saupoudrer généreusement de paprika et laisser rôtir 15 minutes à 200°C.
-
4
Assaisonner le velouté avec le chanvrasio et déposer les pois chiches grillés sur le dessus.
-
5
Déguster sans attendre !
