Dessert
Clafoutis figues et chèvre
Une entrée sucrée-salée à mi-chemin entre l'été et l'automne, ou un plat du soir à déguster avec une salade aux noix.
Avril
Soufflé au fromage
- Temps total :
- 65 min
- Temps de préparation :
- 15 min
- Portions :
- 4 personnes
- Ustensiles :
- casserole, fouet, four, moule à soufflet, batteur éléctrique
L'entrée idéale légère et gourmande.
Ingrédients pour 4 pers.
- Pour 4 personnes:
- -150gr de Kaltbach
- - 60gr de beurre
- - 60gr de farine T45
- - 400gr de lait
- - 5 oeufs
- - Noix de muscade râpée
Préparation
-
1
Dans une casserole, chauffer le beurre et ajouter la farine pour former un roux.
-
2
Ajouter le lait tièdi, fouetter pour avoir un mélange homogène et retirer du feu.
-
3
Monter les blancs en neige.
-
4
Ajouter les jaunes dans la casserole puis assaisonner avec du poivre et de la muscade.
-
5
Terminer avec le fromage puis incorporer délicatement les blancs montés.
-
6
Beurrer un moule à soufflet puis verser la pâte dedans.
-
7
Cuire en chaleur tournante 35 minutes.
