Mai

Légumes printaniers et houmous de betterave

Dessert Facile Petit budget
Temps total :
120 min
Temps de préparation :
15 min
Portions :
4 personnes
Ustensiles :
casserole

Pour un apéritif sain à déguster entre amis !

Ingrédients pour 4 pers.

  • 1 Bocal de pois chiche cuits
  • 1 Citron
  • 1 C. à soue  d'huile d'olive
  • 1 c. à café Pâte de sésame complet
  • 1 Gousse d'ail
  • 2 Carottes
  • 1 Belle endive
  • 1 Petit chou fleur
  • 1 Grosse betterave
  • Graines de fenouil

Préparation

  1. 1

    Cuire la betterave à l’eau pendant 1h30.

  2. 2

    Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Laver le chou fleur et couper en petites sommités. Laver puis effeuiller l’endive. Présenter les légumes dans un plat.

  3. 3

    Mixer ensemble l’ail, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l’huile d’olive, la pâte de sésame, la betterave et quelques graines de fenouil.

  4. 4

    Servir à l’apéritif avec toutes les crudités.

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