Mars

Frittata de poireaux au bleu de chèvre et noix

Entrée Facile Budget moyen
Temps total :
45 min
Temps de préparation :
40 min
Portions :
4 personnes
Ustensiles :
Poêle, fouet, bol, four

Une frittata généreuse aux poireaux fondants, bleu de chèvre et noix croquantes. Parfaite en entrée ou en plat léger !

Ingrédients pour 4 pers.

  • 2 (500g) poireaux
  • 8 oeufs
  • 100g crème fraîche épaisse
  • 75g cerneaux de noix
  • 100g bleu de chèvre
  • 1 cl huile d'olive
  • pincée sel
  • pincée poivre moulu

Préparation

  1. 1

    Nettoyer et émincer les poireaux, puis les faire cuire à l'huile d'olive pendant 20 minutes à feu moyen.

  2. 2

    Assaisonner avec du sel et du poivre.

  3. 3

    Battre les œufs avec la crème fraîche et verser sur les poireaux dans la poêle.

  4. 4

    Cuire 20 minutes à feu moyen en soulevant régulièrement les bords pour laisser l'œuf liquide couler en dessous.

  5. 5

    Ajouter le bleu de chèvre coupé en cubes sur le dessus.

  6. 6

    Finir la cuisson sous le gril du four pendant 5 minutes pour dorer le dessus.

  7. 7

    Parsemer de noix concassées et servir chaud, accompagné de crème fraîche épaisse.