Frittata de poireaux au bleu de chèvre et noix

Préparation

1. 1

   Nettoyer et émincer les poireaux, puis les faire cuire à l'huile d'olive pendant 20 minutes à feu moyen.

2. 2

   Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. 3

   Battre les œufs avec la crème fraîche et verser sur les poireaux dans la poêle.

4. 4

   Cuire 20 minutes à feu moyen en soulevant régulièrement les bords pour laisser l'œuf liquide couler en dessous.

5. 5

   Ajouter le bleu de chèvre coupé en cubes sur le dessus.

6. 6

   Finir la cuisson sous le gril du four pendant 5 minutes pour dorer le dessus.

7. 7

   Parsemer de noix concassées et servir chaud, accompagné de crème fraîche épaisse.